Duke Souza - Cibo inclusivo. 300 ricette senza glutine e senza lattosio per la vita di tutti i giorni (2025)

Duke Souza - Cibo inclusivo. 300 ricette senza glutine e senza lattosio per la vita di tutti i giorni (2025)

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Questo volume rappresenta un'autentica guida alla cucina moderna inclusiva, pensata per chi desidera un'alimentazione sana, varia e priva di glutine e lattosio senza rinunciare al gusto e al piacere di mangiare bene. Attraverso più di 300 ricette e un ricco apparato tecnico, l'opera esplora la fisiologia della digestione, l'impatto del glutine e del lattosio sull'organismo, e fornisce soluzioni pratiche per costruire una dispensa completa e consapevole. Ogni capitolo è strutturato per accompagnare il lettore dalla teoria alla pratica: dalle basi della nutrizione inclusiva, alla scelta delle farine alternative, alla preparazione di colazioni nutrienti, pranzi equilibrati, cene leggere e dessert deliziosi.